Четверг
13.12.2018
17:03
Главная
| RSS
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Салаты и закуски [7]
Супы и бульоны [1]
Блюда из мяса [3]
блюда из рыбы [0]
Выпечка [1]
Десерты и напитки [0]
Мой опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 7
Статистика
Реклама
Главная » Статьи » Выпечка

Черешневый пирог

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты: Мука - 220гр , Сахар - 170гр , Сливочное масло - 130гр , Яйцо - 2шт , Черешня - 500гр , Соль - 0,5 ч.л. , Сода - 1/3 ч.л. , Уксус - 1,5 ч.л. , Сахарная пудра - 1 ст.л.

Инструкция: У меня есть рецепт очень вкусного сочного пирога с рассыпчатым тестом, черешней, нежной пеной из белка.

Возьмите черешню, промойте и удалите из ягод косточки. Яйца разбиваем и отдаляем желтки от белков. Белки нужно отставить в сторонку – в холодильник, а желтки растереть с сахаром. Сахара нужно взять 2/3 от общего указанного количества (около 120г).

К желткам теперь добавляем сливочное масло (его нужно растопить и немного охладить). Соль и соду, погашенную уксусом, подмешиваем сюда же.

Теперь очередь муки. Высыпаем ее и замешиваем тесто.

Консистенция теста должна получиться очень мягкой, но при этом форма должна держаться.

Отделяем от теста кусок равный 1/5 его доли, заворачиваем его в фольгу или пленку и кладем в холодильник. Из этой части мы потом сделаем посыпку.

Оставшееся тесто выкладываем в форму ровным слоем и создаем бортики, равные 3 сантиметрам.

Теперь ягоды разрезаем на половинки, посыпаем их немного мукой.

Раскладываем черешню на поверхность теста.

Из холодильника вынимаем белки, добавляем в них остатки сахара и взбиваем миксером, чтобы получилась крепкая пена.

Теперь эту пену равномерно выкладываем поверх ягод.

Комок теста, который лежал в холодильнике, вынимаем, натираем на крупной терке, высыпаем сверху белка в форму.

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее нашу форму с пирогом на 25 минут. Верх должен за это время подрумяниться. После этого пирог вынимаем из духовки, остужаем и освобождаем от формы.
Можно подавать лакомство к чаю.
Но, на мой взгляд, оно гораздо вкуснее, если поскучает одну ночь в холодильнике!
Приятного аппетита!

Категория: Выпечка | Добавил: Юлия (28.11.2011)
Просмотров: 153 | Теги: черешня, Пироги, выпечка | Рейтинг: 0.0/0


Copyright MyCorp © 2018Бесплатный хостинг uCoz